冻干食品是快速冻结,真空升华脱水技术,是目前保存营养价值最好的一种技术,最新应用在生物制药用于制造药品,现在欧美等发达国家已经广泛应用在食品领域,可以将食品长期保存并不用添加任何添加剂来实现最佳营养和长期保存。
双嘉仪器有限公司生产的食品冷冻干燥机覆盖小型可应用于家庭的,也有中试型应用食品厂做实验以及大的生产型可批量生产。如苏伯汤 速食汤等
真空冷冻干燥技术,简称冻干,又称升华干燥,是将含水物料预先冻结,然后使之在真空状态下升华的一种方法。经冷冻干燥的物品,原有的生物、化学特性基本不 变,易于长期保存,加水后能恢复到冻干前的形态,并且能保持其原有的生化特性。因此,冷冻干燥技术在化学工业、生物制品,食品冷冻干燥机等领域得到广泛应用
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