D-塔格糖

D-塔格糖作为功能性甜味剂在食品工业中具有广泛的应用前景，主要用于健康饮料、乳制品、糖果、谷物食品等。

在健康饮料中的应用

在饮料工业中主要是利用D-塔格糖对甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜、甜菊糖等强力甜味剂的协同增效作用，以此消除强力甜味剂所产生的金属味、后苦味和涩味等不良后味，改善饮料的口感。2003年美国百事可乐公司开始在碳酸饮料中添加含有塔格糖的组合甜味剂，以获得基本类似全热量饮料味道的零热量和低热量健康饮料

在乳制品中的应用

作为低热量的甜味剂，塔格糖添加少许就能明显改善乳制品的口感，因此在已灭菌粉状牛乳、干酪、酸乳酪等乳制品中均含有塔格糖。随着塔格糖性能研究的深入，塔格糖的应用扩展到更多的乳制品中。如巧克力乳制品中添加塔格糖后可以获得浓郁醇厚的太妃糖风味。塔格糖还可用于酸奶中，在提供甜味的同时，可以增加酸奶中的活菌数，提高酸奶的营养价值，使风味更浓郁醇厚。

在谷物制品中的应用

塔格糖的低温易焦糖化，使其比蔗糖更容易产生理想的色泽和更醇香的风味，可以用于焙烤食品中。研究发现塔格糖可以与氨基酸发生美拉德反应产生比葡萄糖和半乳糖等还原糖产生的风味物质高的2-乙酰基呋喃、2-乙基吡嗪及2-乙酰基噻唑等挥发性风味物质。

在糖果中的应用

塔格糖可作为甜味剂应用于巧克力中，而且工艺无需太大改变，巧克力的粘性及吸热特性和添加蔗糖时相似。新西兰Mada运动营养食品公司首先开发出含有塔格糖的牛奶、黑巧克力和白巧克力等风味的巧克力产品，随后又开发出涂有巧克力的干果、干果巴、复活节彩蛋等各种含有塔格糖的新颖巧克力产品。

——纯天然零卡糖赤藓糖醇，D-阿洛酮糖，塔格糖生产基地
滨州三元生物科技有限公司，位于山东省滨州工业园，是滨州三元生物与山东省食品发酵工业研究设计院以“发酵法生产赤藓糖醇项目”为依托合作成立的一家集产、学、研为一体的高新生物技术企业，致力于赤藓糖醇的产业发展以及新型发酵制品的研究和开发。
公司注册资本1000万元，占地100亩，拥有各类先进生产设备230台套，主要生产纯天然零卡糖——赤藓糖醇，D-阿洛酮糖，塔格糖。
 “发酵法生产赤藓糖醇”是山东省食品发酵工业研究设计院自主开发的项目，项目于2007年通过省级鉴定，整体水平技术国际先进。该项目被山东省确定为2008年重点发展的项目，并荣获2008年山东省科学技术进步二等奖，申请国家发明专利两项（CN101182282A，CN101297686A）。
工程设计年产10000吨赤藓糖醇，项目一期工程（年产赤藓糖醇1000吨）于2008年8月开工建设，并2008年12月实现试车生产，2009年2月基本实现达产，2010年底二期年产3000吨赤藓糖醇工程顺利竣工。公司所生产的赤藓糖醇产品经国家食品质量监督检验中心检测，各项指标都达到或超过国家行业标准和本企业备案标准的要求，得到用户的广泛认可，天绿原牌赤藓糖醇在 2008年11月获得国家重点新产品证书，2009年1月获得山东省科学技术奖证书。2009年12月通过了ISO9001:2008、ISO22000:2005/HACCP、ISO14001:2004国际体系认证，2010年7月31日通过了KOSHER认证、HALAL认证。2011年通过了SGS的BRC认证。公司拥有自营进出口权，目前公司的天绿原牌赤藓糖醇已畅销国内外。
滨州三元生物科技有限公司销售经理刘文献竭诚欢迎国内外新老客户光临指导，真诚与贵公司携手合作，互利互惠，开创健康绿色环保的未来！