Scleroglucan 硬葡聚糖

硬葡聚糖是由丝状真菌菌核病发酵产生的一种天然多糖。它的化学结构是一个线性β(1-3)D-葡萄糖骨架，每三个主要残基含有一个β(1-6)D-葡萄糖侧链。

可能的生物来源

活性与使用 
硬葡聚糖用于药物输送系统的改进。更确切地说，硬葡聚糖适用于缓释片和眼用制剂的制备。这种特殊多糖具有抗疱疹病毒的抗病毒活性。
硬葡聚糖也可在农业应用，以取代黄原胶。由于具有热稳定性，硬葡聚糖在食品制造加热过程特别有用。