管式杀菌机组成部件详解

 

管式杀菌机广泛应用于牛奶、果汁、茶饮料、含乳饮料、番茄酱、调味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、固体粉末等产品。
 

①循环消毒器是一盘用不锈钢管弯成的环形套管，用以加热装置的清洗和消毒用水。加热时，饱和蒸汽在外管逆向流过。在产品杀菌时，它只作管道用。

 

②预热换热器是循环消毒器引出的套管，同样地弯成环形。管内的冷原料与管外的热产品在此进行热交换，它们中间装有均质阀6。

 

③超高温加热器是一个安装有环形管的蒸汽罐。制品在内管流动，蒸汽在外管逆向通过。

整个加热段分成几段，每一分段都装有一个自动冷凝水排出阀。当达到极大操作限度时，蒸汽通过整个加热环形管，冷凝水在最后一个阀门排出。

 

当某一情况，例如只需要使用部分加热环形管，这时自动阀流出的冷凝水与减少的加热表面相一致，其余加热环管正好被冷凝水充满而不起加热作用。一旦加工能力再增加时，超高温段的加热面则会自动进行调整。

 

因此，由流过加热段整个长度制品减少所引起的过热现象不致发生。这一设计使得加热面能适应各种不同粘度的制品，具有大的适应性。

 

④冷却器均为一盘环形套管。

 

⑤均质阀整个系统有两台均质机，一台在加热器之前，压力约为20MPa，一台在加热器之后，压力为0.5～5MPao两台均质机共有5只阀，主要是用较低的平均压力来减少压力的波动和机件振动。

 

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