德国BMG酶标仪助力蒸馏酒业打假

美国“酿造及蒸馏酒分析检验公司”，BDAS（Brewing and Distilling Analytical Services）为酒类质检领军公司，BDAS公司乃美国少数能同时符合美国烟酒管理局 （USTTB）三大证书的酒类质检认证公司之一，这些证书涵盖啤酒 （Beer），红酒 （Wine）及白酒（Spirits）三大领域。为了满足市场对质检速度及打假需要， BDAS最近引入了德国BMG Labtech SPECTROstar Nano连续波长酶标仪，并利用其特有的超速分光计和免选波长技术建

立蒸馏酒“指纹”数据库,有助于快速和准确地识别真酒和假酒。不同的蒸馏酒会有不同的发酵时间，而由于在发酵的过程中会吸收糖、单宁、色素和其他化学物质，并会产生化学反应。有些蒸馏酒更会在制造过程中加入色素和糖份。这一切化学物和反应在每种酒内都是独特的，而这些化学物质的差异会使影响到紫外光和可见光谱中的吸光度。因此，每种酒都可有其独特的全光谱吸光谱。

不同蒸馏酒在SPECTROstar Nano中
呈现其吸收光谱“指纹”