磐麦科技ICON自动菌落计数仪荣获“技术创新奖”
科学技术作为第一生产力，在经济发展中起着至关重要的作用；食品科学作为影响国计民生的重要学科，其创新发展、技术落地更是国家及人民关心的问题，因此搭建产学研桥梁，推动产学研结合，为科研工作者及企业家提供交流平台，使得科学能更好地创新、技术可以更有效的落地，是食品人也是全社会关注的焦点。
4月11日，由《食品工业科技》杂志社、食品伙伴网联合主办，中国食品科学技术学会支持的“第六届食品科技创新论坛暨2023大健康食品发展论坛”在上海龙之梦大酒店隆重召开。论坛坚持以“大健康食品”为主题，以“科学创新、技术落地”为宗旨，共设立了一个主会场，9个分会场，近60场报告。探讨健康食品行业新趋势，分析行业现状，展示最新研究成果，推动产学研合作，助推科研成果的落地转化。
创新是引领发展的第一动力！食品检测技术的进步，为食品产业发展提供有力的支撑并引导食品产业的可持续发展，磐麦科技此次参展的ICON自动菌落计数仪荣获食品检测技术创新奖，并得到参会代表的广泛关注。
在创新论坛《专访：对话2023》中磐麦科技总经理石国忠接受了主办方的采访：
问
请问磐麦科技本次论坛带来哪些内容？
答
本次食品科技创新论坛，我们磐麦科技带来了自主研发的革新一代产品-ICON 系列自动菌落计数仪，ICON 系列自动菌落计数仪嵌入了人工智能技术，菌落计数准确度和数据处理速度获得大幅度的提升，为保障食品安全、提高生产效率和保障消费者健康奠定了坚实基础。
问
创新是引领发展的第一动力，食品行业也不例外，您是如何看待食品检测技术创新，贵司在食品检测技术创新方面做了哪些工作与成绩？
答
我认为食品创新，尤其是食品安全检测技术创新是食品行业发展的重要动力，食品安全检测技术创新可以帮助企业提高检测的速度、效率和准确性，不断满足消费者对食品安全的要求。未来，食品安全检测技术也将越来越关注实现高通量、高效性、高精度和智能化的检测。
作为一家从事食品安全检测仪器研发制造和技术服务类企业，我们非常重视技术创新，不断提高检测技术和服务品质，致力于为客户提供更加专业、完善、高效、可靠的食品安全检测产品和服务。我们在食品安全检测技术创新方面做了很多工作，其中包括以下几点：
1. 引入全自动菌落筛选设备，提高精度和效率: 我们购买了全自动菌落筛选和挑选大型工作站，实现了高通量、高精度、快速的样品菌落筛取，在益生菌等功能食品和肠道微生物领域发挥了重要作用。
2. 引进并推广厌氧和微需氧微生物培养&操作技术：我们引进英国ELECTROTEK厌氧和微需氧培养技术和操作系统，可以对肠道中的厌氧和微需氧微生物进行培养、操作和研究，为益生菌等功能食品的开发提供良好的条件。
3. 推广智能化识别技术，提高工作效率: 我们自主开发了自动菌落计数仪，将人工智能技术与图像识别技术相结合，并实现机器自我学习，使得实验操作人员极大地提高工作效率和检测数据的可靠性，对于食品质量的保证和预防食源性疾病具有非常重要的意义。
问
大健康一直是食品行业的热点，在市场上推动下，传统食品行业和新兴食品行业都不约而同地走向大健康+的发展方向，您如何看待这一现象？对未来的行业的发展趋势有哪些见解？
答
大健康概念的出现，是随着人们健康意识的提高和健康产业的发展而逐渐兴起的，旨在通过食品、药品、医疗器械等手段，改善人们的身体健康状况。大健康产业实现健康产业链的有效连接，将传统的医疗保健产业、食品、保健品行业等一系列产业有机结合起来，进而推动整个行业的转型升级。
在市场上，消费者对健康的需求越来越高，逐渐成为生活中的一种基本关注点。饮食和健康的结合，引发了健康饮食概念的提出，从而成为了大健康的重要组成部分。食品行业自然而然地被引向大健康方向，传统食品企业在产品研发和品牌传播上大力倡导“低脂、低糖、低盐、高纤维”的健康饮食理念，而新兴食品企业则通过科技手段研发好的健康食品，包括高蛋白、低脂、天然有机等多种模式。
未来，大健康将成为食品行业持续发展的一个关键引擎。市场需求是企业创新发展的重要驱动力，随着我国人口老龄化、医疗保健和保健品市场的增长和健康素养的提高，大健康产业必然拥有很强的市场潜力。因此，食品企业需要加强技术创新和研发，从功能性到健康性上进行改进，创造更多的产品符合市场的需求。此外，消费者越来越重视食品的天然有机性，在食品原料与绿色生产上也尽量贴近传统的自然化养殖方式，使得更多的食品以生态、可持续的方式生产，为未来的食品产业发展开辟更广阔的空间。
ICON自动菌落计数仪拥有极简的软件操作界面，无需多余设置，一键计数。还专为微生物实验室用户定做专属的菌落形态库，作为ICON的核心，集成了各种菌落属性的数据库，使其在遇到不易识别的菌落时，可自动与库中菌落形态进行比对。独特的AI智能识别可以让他自主学习难识别菌落，让它可以轻松应对大量复杂菌落，自动化程度更高，而且计数精准可靠、准确率超过95%，分析结果可核对、样品信息可留存，可节省大量的人力和时间，让菌落计数变得更加简单高效。
4月11日，由《食品工业科技》杂志社、食品伙伴网联合主办，中国食品科学技术学会支持的“第六届食品科技创新论坛暨2023大健康食品发展论坛”在上海龙之梦大酒店隆重召开。论坛坚持以“大健康食品”为主题，以“科学创新、技术落地”为宗旨，共设立了一个主会场，9个分会场，近60场报告。探讨健康食品行业新趋势，分析行业现状，展示最新研究成果，推动产学研合作，助推科研成果的落地转化。
创新是引领发展的第一动力！食品检测技术的进步，为食品产业发展提供有力的支撑并引导食品产业的可持续发展，磐麦科技此次参展的ICON自动菌落计数仪荣获食品检测技术创新奖，并得到参会代表的广泛关注。
在创新论坛《专访：对话2023》中磐麦科技总经理石国忠接受了主办方的采访：
问
请问磐麦科技本次论坛带来哪些内容？
答
本次食品科技创新论坛，我们磐麦科技带来了自主研发的革新一代产品-ICON 系列自动菌落计数仪，ICON 系列自动菌落计数仪嵌入了人工智能技术，菌落计数准确度和数据处理速度获得大幅度的提升，为保障食品安全、提高生产效率和保障消费者健康奠定了坚实基础。
问
创新是引领发展的第一动力，食品行业也不例外，您是如何看待食品检测技术创新，贵司在食品检测技术创新方面做了哪些工作与成绩？
答
我认为食品创新，尤其是食品安全检测技术创新是食品行业发展的重要动力，食品安全检测技术创新可以帮助企业提高检测的速度、效率和准确性，不断满足消费者对食品安全的要求。未来，食品安全检测技术也将越来越关注实现高通量、高效性、高精度和智能化的检测。
作为一家从事食品安全检测仪器研发制造和技术服务类企业，我们非常重视技术创新，不断提高检测技术和服务品质，致力于为客户提供更加专业、完善、高效、可靠的食品安全检测产品和服务。我们在食品安全检测技术创新方面做了很多工作，其中包括以下几点：
1. 引入全自动菌落筛选设备，提高精度和效率: 我们购买了全自动菌落筛选和挑选大型工作站，实现了高通量、高精度、快速的样品菌落筛取，在益生菌等功能食品和肠道微生物领域发挥了重要作用。
2. 引进并推广厌氧和微需氧微生物培养&操作技术：我们引进英国ELECTROTEK厌氧和微需氧培养技术和操作系统，可以对肠道中的厌氧和微需氧微生物进行培养、操作和研究，为益生菌等功能食品的开发提供良好的条件。
3. 推广智能化识别技术，提高工作效率: 我们自主开发了自动菌落计数仪，将人工智能技术与图像识别技术相结合，并实现机器自我学习，使得实验操作人员极大地提高工作效率和检测数据的可靠性，对于食品质量的保证和预防食源性疾病具有非常重要的意义。
问
大健康一直是食品行业的热点，在市场上推动下，传统食品行业和新兴食品行业都不约而同地走向大健康+的发展方向，您如何看待这一现象？对未来的行业的发展趋势有哪些见解？
答
大健康概念的出现，是随着人们健康意识的提高和健康产业的发展而逐渐兴起的，旨在通过食品、药品、医疗器械等手段，改善人们的身体健康状况。大健康产业实现健康产业链的有效连接，将传统的医疗保健产业、食品、保健品行业等一系列产业有机结合起来，进而推动整个行业的转型升级。
在市场上，消费者对健康的需求越来越高，逐渐成为生活中的一种基本关注点。饮食和健康的结合，引发了健康饮食概念的提出，从而成为了大健康的重要组成部分。食品行业自然而然地被引向大健康方向，传统食品企业在产品研发和品牌传播上大力倡导“低脂、低糖、低盐、高纤维”的健康饮食理念，而新兴食品企业则通过科技手段研发好的健康食品，包括高蛋白、低脂、天然有机等多种模式。
未来，大健康将成为食品行业持续发展的一个关键引擎。市场需求是企业创新发展的重要驱动力，随着我国人口老龄化、医疗保健和保健品市场的增长和健康素养的提高，大健康产业必然拥有很强的市场潜力。因此，食品企业需要加强技术创新和研发，从功能性到健康性上进行改进，创造更多的产品符合市场的需求。此外，消费者越来越重视食品的天然有机性，在食品原料与绿色生产上也尽量贴近传统的自然化养殖方式，使得更多的食品以生态、可持续的方式生产，为未来的食品产业发展开辟更广阔的空间。
ICON自动菌落计数仪拥有极简的软件操作界面，无需多余设置，一键计数。还专为微生物实验室用户定做专属的菌落形态库，作为ICON的核心，集成了各种菌落属性的数据库，使其在遇到不易识别的菌落时，可自动与库中菌落形态进行比对。独特的AI智能识别可以让他自主学习难识别菌落，让它可以轻松应对大量复杂菌落，自动化程度更高，而且计数精准可靠、准确率超过95%，分析结果可核对、样品信息可留存，可节省大量的人力和时间，让菌落计数变得更加简单高效。
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