乳制品检验技术及婴幼儿配方奶粉注册管理办法培训班

浏览次数：4043　发布日期：2017-5-26　来源：本站　本站原创，转载请注明出处

关于举办“乳和乳制品检验技术，风险防控及婴幼儿配方奶粉产品注册管理办法”专题培训班的通知

各有关单位：

近年来，随着国内外各大乳品安全事故的不断爆发，国家相关部门对乳与乳制品行业提出了更高要求，生活水平不断提高的今天，消费者对其安全问题也越来越关注，尤其是在经济全球化背景下，使得社会各界对食品安全的担忧和关注更加突出。因此，如何提高乳与乳制品检验能力，做好各环节风险防控就成为乳品企业的头等大事。

随着“史上最严奶粉新政”的颁布，并于2016年10月1日《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》正式实施，在净化国内婴幼儿配方乳粉企业品牌混乱的现象同时，更有助于国内婴幼儿配方奶粉市场行业集中度的进一步提升。我国乳与乳制品检验标准日益与国际化接轨，要求相关检验人员具备更高的检验能力。虽然国家各项乳与乳制品相关检验标准逐步完善、不断推出新的检验方法，但因地域或者个人对标准理解和掌握程度参差不齐。为帮助各相关乳品企业及乳品检验机构技术人员准确掌握检验技术方法，做好实验室管理工作，帮助婴幼儿配方乳粉生产企业更好地理解、掌握相关法规和技术要求，中国食品标准技术信息网特在陕西省-西安市举办“乳与乳制品检验技术、风险防控及婴幼儿配方乳粉产品注册管理办法”专题培训班，请各单位积极派人参加，现将有关事项通知如下：

一、参会对象：

乳与乳制品生产企业与检验机构的检验人员、研发的管理和技术人员、质量授权人；婴幼儿配方乳粉生产企业负责人、研发、生产、产品配方注册申报、食品安全管理及技术人员；大专院校食品专业师生等。

二、培训内容：

（一）乳与乳制品检验技术与难点解析

1、乳与乳制品生产环节及环境中微生物检测技术与实践

2、双歧杆菌及乳酸菌计数的方法介绍及注意问题解析

3、乳与乳制品微生物快速检测及新方法介绍

4、分子生物学（PCR）快速检测方法在乳品微生物检测中的应用

5、乳与乳制品及环境中阪崎肠杆菌等常见分离致病菌的来源、检验技术及难点解析与控制技术

6、GB5413.14/16 微生物法测定维生素B12和叶酸含量标准解读和难点解析
7、GB5009中的微生物法测定烟酸、维生素B6、泛酸、生物素、肌醇等含量的方法详解

（二）原料奶中嗜冷菌和耐热芽孢菌检验及来源追溯技术

（三）乳与乳制品生产环节的风险预防与控制

（四）微生物实验室菌株管理、法规解读与技术实践

（五）婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法

（六）2016新版GB4789 系列

1、GB 4789.1－2016 食品微生物学检验总则及实验室质量管理的应对

2、GB 4789.2－2016 菌落总数测定解读

3、GB 4789.3－2016 大肠菌群计数解读

4、GB 4789.4－2016 沙门氏菌检验解读

5、GB 4789.10－2016 金黄色葡萄球菌检验解读

6、GB 4789.15－2016 霉菌和酵母计数解读

7、GB 4789.30－2016 单核细胞增生李斯特氏菌检验解读

8、GB 4789.36－2016 大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验解读

三、主讲师资：

中国食品标准技术信息网专家顾问团特约讲师；现任国家乳制品质量监督检验中心专家、研究员；

中国食品标准技术信息网专家顾问团特约讲师；现任省级疾病预防控制中心副主任技师，省食品安全专家委员会委员，食品安全标准委员会委员，参与食品安全国家标准起草修订。

中国食品标准技术信息网专家顾问团特约讲师；现任出入境检验检疫局检验检疫技术中心研究员。中国合格评定国家认可中心实验室认可主任评审员；中国合格评定国家认可中心食品专业委员会委员；参与了CNAS-CL09:2013《检测和校准实验室能力认可准则在微生物检测领域的应用说明》、CNAS-CL62《检测和校准实验室能力认可准则在基因扩增检测领域的应用说明》、CNAS-GL42《基因扩增领域检测实验室认可指南》等文件的编制和修订工作；

四、培训时间及地点：

培训时间：2017年06月23-25日（22日全天报到）

培训地点: 陕西省西安市

培训费用：1680元/人（含培训期间讲义费、资料费、证书费、场地费等）。

住宿标准：会务组统一安排，费用自理（价格以函发报到通知为准）。

五、其他事项：

1、本次培训班为期四天（含报到一天），培训结束由中国食品标准技术信息网颁发培训合格证书。

2、请尽早按要求填好《报名回执表》发送邮件至会务组，我们将根据反馈情况统筹安排培训相关事宜，提前7天向您函发报到通知。

六、联系方式：

联系人：张馨丹

手机： 18701586164

电话： 0431-80812959