会议回顾：杭州大微明星产品助力中国乳品行业发展

浏览次数：2468　发布日期：2024-5-11　来源：杭州大微

5月10日，由国家奶业科技创新联盟指导的，食品伙伴网主办的“2024（第五届）乳及乳制品检测与控制技术交流会暨中国乳品创新技术论坛”在上海圆满落幕。

作为中国领先的“微生物检测自动化”仪器制造商，杭州大微生物技术有限公司在现场特设“乳品微生物检测自动化”产品展台，展示了为微生物专业实验室设计开发的品牌系列仪器。

9日上午，食品伙伴网副总经理杨雪为大会开幕致辞，大会正式拉开帷幕。

9日下午，来自杭州大微生物的产品经理赵泽伟做了题为《乳品微生物检测自动化升级方案：前处理-厌氧培养-快速鉴定》的报告。报告包括三部分：乳品样本前处理自动化、乳品中厌氧菌高效培养、乳品中微生物快速鉴定。

在乳制品的生产环节，需要实现采集样品标准化、样品处理自动化、培养环节降本增效，以及生产环节的质量控制，确保全流程可追溯。而在乳制品相关研究领域，则需通过建立高通量筛选平台、优化筛选条件等方式实现功能菌株高通量筛选。

针对样本前处理系列需求，杭州大微推出完美适配的前处理系列设备方案，可减少人为操作的误差，提高前处理的准确性和效率，实现全流程自动化、标准化、智能化。

在乳制品的微生物检验及针对益生菌筛选、菌种优化、微生态菌剂工业化生产的研究中，厌氧微生物的培养需要严格控制环境条件，如温度、湿度、气体成分等。通过优化这些条件，可以促进厌氧微生物的生长和繁殖。

杭州大微新一代DW-100A-K智能厌氧微生物培养系统，主要的特点为智能控气和运行成本低，在培养效率更高的同时，还极大降低成本，从而助力乳企降本增效！

操作简便：模式化选择，一键式启动，10s完成人工操作，生成气体环境全程自动化，达成微需氧环境最快约2min，达成厌氧环境最快约4min；同时，每一次实验前，均对厌氧培养罐的密封性进行自动检测和报告，实现对厌氧培养的精确质控，保证实验结果准确性。

降本增效：配套培养罐内空气与厌氧混合气的交互置换仅通过1根气管进行，减少对气体的消耗，并大大降低学习成本和运行成本，一瓶8L的小气瓶最多可完成200多次厌氧培养。

另外，由于报告了更加准确的益生菌“活菌含量计数”结果，避免了活菌乳品生产质控中因“益生菌含量计数结果偏低”造成的益生菌粉过量添加，降低乳企生产中的益生菌剂原料成本，也更好地确保产品中益生菌活菌含量符合企业质量标准。

现有的微生物鉴定方法可分为传统表型、基因型和蛋白型。蛋白型鉴定的代表技术是MALDI TOF，主要对菌种核糖体蛋白为主的菌体蛋白质量谱图进行分析。与其他方法相比，MALDI TOF鉴定速度更快，花费成本更低，鉴定范围更广。