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990 次 利用柱后衍生法对奶粉中牛磺酸的进行测定 2026-1-20
一．方案背景牛磺酸是人和动物必需的含硫氨基酸，对婴幼儿大脑与视觉发育至关重要，因此婴幼儿配方奶粉中牛磺酸的含量控制，直接关乎产品安全。依据国标GB 5009.169-2016，柱后衍生高效液相色谱
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1083 次 食品中黄曲霉素的检测与防控 2026-1-16
黄曲霉毒素，一种由黄曲霉菌产生的强毒性代谢产物，被世界卫生组织（WHO）列为一级致癌物，其毒性远超氰化物、砷化物，且具有耐高温、难降解的特性，悄无声息地潜伏在我们日常饮食的多个角落，成
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1625 次 食品行业的 “隐形风险”：蜡样芽孢杆菌及其产生的毒素的检测与防控 2026-1-12
近日，某企业主动召回多批次婴幼儿配方奶粉的消息，引发了社会各界的高度关注。根据通报，此次召回源于部分原料中可能存在的蜡样芽孢杆菌污染风险。这起事件再次向整个食品行业，特别是婴幼儿食
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1086 次 植物毒素(生物碱)混合标准品助力食品安全检测 2026-1-5
食品安全无小事一个温暖的冬至聚会，竟成生死离别。2023年12月21日冬至，邓某前往陈某单位将其接至推拿店吃饺子。期间，贺某负责调馅包饺子，却误将与鸡精等调味料放在一处的生乌粉末当作调料，
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628 次 Pipetty 电动移液器在奶粉中叶酸测定（微孔板法）的应用 2025-12-11
方案摘要：叶酸是鼠李糖乳杆菌（lactobacillus rhamnosus）生长所必需的营养素。在一定控制条件下，将鼠李糖乳杆菌菌液接种至含有试样液的培养基中，培养一段时间后测定透光率（或吸光度值）。利
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788 次 Pipetty 电动移液器在食品甲醛含量测定中的应用(液相色谱法） 2025-12-11
方案摘要：本方案适配 Pipetty Pro非等量电动移液器，精准检测食品、酒类等样品中甲醛。Pipetty 以高精度、防交叉污染及温度补偿设计，贯穿关键环节：试剂配制时精准量取磷酸等试剂，保障缓冲液
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647 次 Pipetty电动移液器在食品双酚类化合物含量测定中的应用 2025-12-11
方案摘要：本方案将 Pipetty Pro非等量电动移液器应用于食品中双酚 A、F、S 等化合物的含量测定。该仪器通过预设程序精准完成关键试剂的移取，无需反复调整量程，规避人为误差。其日志记录功能可
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789 次 食品核苷酸检测在食品行业中的应用 2025-12-9
核苷酸作为一类具有重要生理功能的小分子化合物，不仅是构成核酸的基本单位，还在调节食品风味、提升食品营养价值、保障食品质量安全等方面发挥着关键作用。对于科研人员而言，精准、高效
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1114 次 高效液相色谱-柱后衍生法检测草甘膦及氨甲基膦酸 2025-11-14
一、概述草甘膦，作为全球使用最广泛的除草剂，在提升农业效率的同时，其残留问题也日益成为消费者、监管机构和生产企业关注的焦点。因其具有极性强、无紫外吸收且沸点高等特点，检测难度较大。
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1747 次 米酵菌酸毒素的产生、危害、中毒症状以及急救措施 2025-10-20
来源:国家应急广播近日，黑龙江齐齐哈尔市龙江县2名男子在食用“酸汤子”后中毒，被紧急送医，其中一人不幸身亡，事件引发广泛关注。这场悲剧的“头号元凶”，并非什么罕见
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664 次 快速粘度仪揭秘杂粮馕的品质（糊化时间、粘稠度等） 2025-9-15
在新疆，馕不仅是日常饮食的主角，更是承载了两千多年文化与记忆的美食。从传统的白面馕到如今融入荞麦、燕麦、玉米等杂粮的创新尝试，杂粮馕正成为健康饮食的新宠。那么，杂粮加入馕后，口感和
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730 次 质构仪在食品口腔感官研究中的作用 2025-9-8
在食品研发领域，长期存在一个难题：不同人对同一款食品的咀嚼断裂感受差异显著。要知道，进食时，上下牙齿会对食物施加压力，还伴有剪切、磨搓动作，食物结构逐渐被破坏，再与唾液混合，最终形
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631 次 嗅闻仪（气味分析工作站）在产品研发、质量控制中的应用 2025-9-2
你有没有想过，为什么有的香水能让人一闻倾心，有的咖啡能香飘十里？那些令人着迷的气味背后，其实藏着无数复杂又精妙的分子结构。过去，我们只能用“好闻”、“不好闻”这
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669 次 TA.XTC-18型质构仪对凝胶形成及影响因素、质构、感官评定等研究 2025-8-28
你手中的果冻，不仅带来美味，更藏着食品科学的奥秘。一项发表于《广东化工》的最新研究，深入探索了磷酸酯化魔芋葡甘聚糖（KGMP）在果冻制作中的应用，而这背后离不开上海保圣提供的精密仪器，
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919 次 解锁风味密码：GC-O（气相色谱-嗅闻）技术在食品工业的应用 2025-8-27
你有没有想过，你手中那杯咖啡、那块巧克力，或者那瓶葡萄酒，为什么风味如此迷人？是什么让它们如此与众不同？答案就在于风味活性化合物。然而，这些化合物往往只占食品总成分的极小一部分。传
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952 次 常见食物里的真菌毒素以及预防方法 2025-8-27
关于真菌毒素，这些知识你必须知道你是否有过这样的经历：家里的花生放久了长出一层 “白毛”，舍不得扔清洗后继续吃；玉米储存不当出现霉点，剥掉坏的部分煮成粥…… 其
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1305 次 FluorTron®多功能高光谱成像技术在食品检测中的应用 2025-7-18
在食品质量与安全日益受到重视的当下，肉、蛋、奶等作为日常饮食的重要组成部分，其品质与安全检测技术的革新尤为关键。FluorTron®多功能高光谱成像技术不仅可以对食品进行（反射光）高光
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2386 次 如何鉴别毒甘蔗中的节菱孢霉菌产生的3 - 硝基丙酸（3-NPA）毒素 2025-6-9
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1993 次 食品微生物实验室检验中样品的称量与稀释方法 2025-4-18
1、试料和初始悬浮液(首次稀释液)的制备按重量或体积称取或量取试料,放入灭菌容器或塑料袋中,允许误差为±5%。一定量的试料(至少10g或10mL,或标准方法另有规定)应能代表用于检测的实验室样
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1690 次 使用流变仪探索食品工业中的流变奥秘：从酸奶到巧克力的品质守护者 2025-2-26
深度剖析食品流变学的实际应用一、乳制品加工中的流变学关键应用1. 酸奶：从凝胶强度到持水能力的全面把控 实验方法：运用保圣流变仪的振幅扫描模式，将应变范围设定为 0.1 - 100%，频率固定为